сахар
111Сахар картофельный — или крахмальный см. Патока крахмальная …
112Сахар кленовый — химически тождествен с сахаром из тростника или свекловицы, о добывании его см. Сахарный клен …
113Сахар пальмовый — или ягре добывается в Ост Индии, на Молуккских островах и многих островах Индейского океана из сладкого сока, вытекающего в большом количестве из надрезов на молодых цветочных початках различных видов пальм. В Ост Индии, на Коромандельском берегу …
114Сахар плодовый — см. Глюкозы, Фруктоза …
115Сахар превращенный — (инвертированный) представляет смесь декстрозы (виноградного сахара) и фруктозы, которая образуется из обыкновенного (свекловичного или тростникового) С. путем гидратации его под влиянием нагревания с сильно разведенными кислотами (см. Инверсия,… …
116Сахар сорговый — добывание С. из сорго (Sorghum saccharatum) началось в Сев. Амер. Соед. Штатах (именно в северных штатах) еще во время междоусобной войны, но так до сих пор и не вышло из стадии опытов. В 1893 г., например, было добыто всего около 24000 пуд.… …
117Сахар ячменный — под этим именем известен в продаже продукт, изготовляемый кондитерами из обыкновенного С. и употребляемый обыкновенно от кашля; готовится он таким образом, что берут 1000 ч. обыкновенного С., помещают их в медную кастрюльку, обливают 200 ч. воды …
118Сахар-кандис — (первоначально китайского происхождения) получается как из тростникового, так и из свекловичного С., для чего сироп уваривают до легкой пробы на волос (см. выше) и горячий сироп оставляют кристаллизоваться на натянутых нитях в сосудах, при… …
119Сахар-Медович — Сахаръ Медовичъ (вообще, сладко говорящій) ухаживатель. Ср. Какъ я сдѣлалъ? выбралъ часъ и доложилъ. Вѣдь съ нимъ говорить можно, съ Сахаромъ Медовичемъ нашимъ, только нужно часъ знать. Салтыковъ. Въ средѣ умѣренности. Господа Молчалины. 2. Ср.… …
Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)
120Сахар Крови (Blood Sugar) — содержание глюкозы в крови, обычно выражается в миллимолях на литр. Нормальный диапазон сахара в крови составляет 3,5 5,5 ммоль/л. Определение сахара в крови крайне важно при диагностике различных заболеваний, особенно сахарного диабета. См.… …
